【きのうきょう】居酒屋

　東京都品川区　福島直俊（５３）　飲食業

　素人同然の私と妻が居酒屋を始めて、この８月で１２年になります。開店当初は皿を割ったり、注文を間違えたりと、散々なスタートでした。

　当店は繁華街から遠く離れており、住宅地の中にあるため、ほぼ同じお客さまが日替わりでやってくる感じです。だから、当店はキャッチフレーズを「家庭料理とおしゃべりを楽しむ店」としています。

　大型チェーン店にはない「家族的な雰囲気」を大切にしたいと、常々考えております。お客さまもただ単にお酒を飲むだけではなく、素面（しらふ）では言えない、さまざまな愚痴や悩み事を聞いてほしいのです。それにきちんと答えられるか。５坪足らずのちっぽけなお店が生き残れるかどうかの、重要なポイントだと思います。

　ですから、これからもいろいろな情報をチェックし、少しでもお客さまとの会話が盛り上がるように努力していきたいと思います。